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一年又一年

发布时间:2024-02-02

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“你们新年吃什么?” “汤圆和元宵,元宵皮更紧实,我更喜欢吃汤圆。”我和室友在铺满落叶的道路上聊着,室友是天津的,我是贵州的,南北方存在差异,我的家乡在新年吃元宵。天气一天天变冷,新年快到了,家乡的一切还好吗?

在家乡,每到新年这一天,奶奶就会早起和面。面是用糯米磨成的面粉,在冬日的太阳下晒上几天,加上一点热水与少量糯米粉搅拌,再加上糯米面,然后揉成一个面团醒半个钟头。接着用芝麻、核桃、花生、白砂糖做馅料———我和妹妹负责捣碎馅料,奶奶负责将馅料拌匀。我先把糯米面团搓成一个球,按压成碗状,再用勺子舀上馅料,包成饺子状,然后用左手拇指抬着 “饺子”,右手拇指和食指分别按着饺子的两个角一压,元宵的肚子就会像 “将军肚”一样挺起来。奶奶是做元宵的好手,她总能够将馅皮按压光滑,包的元宵端端正正,排得整整齐齐,像冲锋陷阵的小将,特别精神,而我们包的歪歪扭扭,立都立不稳。

我们包的元宵虽然外形不好看,但我们有创新想法,能包出花样。你看,有像花朵的,有像鸟的,还有像白菜的,尽管不完美,但还是有模有样的。妹妹有时候馅料放得多,皮几乎撑破了,她就开始 “缝缝补补”,揪点糯米面把露馅料的地方给补上。她怎么也想不到,煮元宵的时候,清水变成了芝麻花生核桃糊糊。元宵是好吃,但吃多了会腻,这种 “腻”不像吃肥肉的 “腻”,喝一些煮元宵的汤,感觉就会好很多。

爷爷一大早上要么去打扫外面的院场,要么就去地里背玉米杆,扔到猪圈里沤成农家肥。我们吃完以后也要帮忙干活,喂猪、背玉米杆。我们有时候吃玉米面煮的稀饭,煮烂的红茎豆和酸菜一起在清水里煮开,倒入玉米面,搅着搅着就熟了。把青辣椒扔火堆中,将表皮烧至焦黄状,然后用清水洗净,切成小块加上盐、酱醋调制成辣椒小菜,与酸汤玉米稀饭一起吃,我称之为 “天仙配”。在家的日子,过得很惬意,没有什么烦恼,真是 “日出而作,日落而息”。

自从读高中,我就离开了家乡,现在读大学离家乡就更远了。这些温暖的画面都留在了过去,现在只能时时回想。

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